Ramazan ayında değişen beslenme düzeniyle birlikte uzmanlar, dengeli ve bilinçli beslenmenin önemine dikkat çekiyor. Pamukkale Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görev yapan Diyetisyen Emine Ayvaz, oruç sürecinde öğün sayısı azalsa da yemek çeşitliliğinin arttığını belirterek, sağlıklı bir Ramazan için sahur ve iftar öğünlerinin doğru planlanması gerektiğini ifade etti.
Ayvaz, yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için oruç tutulmayan zaman diliminde iki ana öğünün tamamlanması gerektiğini vurgulayarak, “Birinci ana öğün sahurdur. Sahura kalkmamak ya da yalnızca su içmek sağlıklı değildir. Sahurda ağır ve yağlı yemekler tercih edilirse gece metabolizma hızı düştüğü için kilo alma riski artar. Bu nedenle hafif bir kahvaltı ya da protein içeriği yüksek çorba ve salata kombinasyonu daha uygun olacaktır” dedi.
İftarda Yavaş ve Sakin Yemek Şart
Ramazan’da en sık yapılan hatalardan birinin iftarda hızlı ve aşırı yemek tüketimi olduğunu belirten Ayvaz, kan şekerinin çok düşük olduğu iftar saatinde kısa sürede fazla miktarda besin tüketme eğilimi oluştuğunu söyledi.
“Tokluk hormonu yemekten 15-20 dakika sonra salgılanır. Eğer yemek çok hızlı yenirse ihtiyaçtan fazla besin tüketilmiş olur. İftara 1 kepçe çorba ile başlanmalı, 10 dakika ara verildikten sonra az yağlı ızgara, haşlama, fırında ya da buğulama yemekler tercih edilmelidir. Tatlı ise iftardan hemen sonra değil, birkaç saat sonra ara öğünde tüketilmelidir. Şerbetli tatlılar yerine sütlü ve az şekerli tatlılar ya da meyve tercih edilmelidir” diye konuştu.
Kabızlığa Karşı Lifli Besin ve Yürüyüş Önerisi
Ramazan ayında bağırsak hareketlerinin yavaşlayabileceğine dikkat çeken Ayvaz, kabızlık sorununa karşı iftardan bir saat sonra yarım saatlik yürüyüş yapılmasını önerdi. Ayrıca lif oranı yüksek besinler ile ara öğünlerde taze meyve, ceviz, fındık ve badem gibi çiğ kuru yemişlerin tüketilmesinin sindirimi desteklediğini belirtti.
Günde En Az 2-2,5 Litre Su İçilmeli
Su tüketiminin hayati önem taşıdığını vurgulayan Diyetisyen Emine Ayvaz, “Günde en az 2-2,5 litre su içilmeli. Susama hissi olmasa bile iftardan sonra her yarım saatte bir bardak su içmeye özen gösterilmelidir. Kafeinli içecekler yerine ayran, sade soda ve sindirime yardımcı bitki çayları tercih edilebilir. Özellikle sahurda tuzlu yiyeceklerden uzak durulmalı” ifadelerini kullandı.
Kronik hastalığı olan ve düzenli ilaç kullanan kişilerin oruç tutmadan önce mutlaka hekimine danışması gerektiğini belirten Ayvaz, sağlıklı bir Ramazan için bireysel beslenme planının önemine dikkat çekti.
