Denizli’de “araştırmacı kavuncu dede” olarak tanınan 76 yaşındaki elektrik-elektronik mühendisi Halit Tekin, emeklilik yıllarını kaybolmaya yüz tutmuş yerel kavun tohumlarını korumaya ve geliştirmeye adadı. Tekin, bilimsel yaklaşımıyla yürüttüğü çalışmaları sayesinde hem ata tohumlarını yaşatıyor hem de yöresel lezzetleri geleceğe taşıyor.
Meslek hayatı boyunca devreler ve elektronik sistemler üzerine çalışan Halit Tekin, emekli olduktan sonra çocukluk tutkusu olan tarıma yöneldi. Alışılmış üretim anlayışının dışına çıkan Tekin, her ekimi bir deney, her tohumu ise bilimsel bir araştırma projesi olarak ele alıyor. Denizli’nin Acıpayam ilçesi ve çevresinde kurduğu deneme bahçelerinde onlarca farklı kavun çeşidi yetiştiren Tekin, bu çalışmalarıyla bölge halkı arasında “Araştırmacı Kavuncu” olarak anılıyor.
Acıpayam Kavunu İçin Bilimsel Çalışma
Özellikle aroma ve lezzetiyle öne çıkan, coğrafi işaret tescilli Acıpayam kavunu üzerine yoğunlaşan Tekin, yetiştirdiği ürünlerin şeker oranı, kabuk sertliği, raf ömrü ve aroma yoğunluğu gibi tüm teknik özelliklerini düzenli olarak kayıt altına alıyor. Ata tohumlarının korunmasının milli bir sorumluluk olduğunu vurgulayan Tekin, çalışmalarını mühendislik disipliniyle sürdürdüğünü ifade etti.
Halit Tekin, konuya ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
“Bir mühendis olarak meslek hayatım boyunca verimlilik ve kalite odaklı çalıştım. Şimdi aynı disiplini kavunlarımıza uyguluyorum. Amacım, atalarımızdan kalan o eşsiz tatları ve kokuları genetiği bozulmadan gelecek nesillere ulaştırabilmek. Doğru tohum, doğru toprak ve sabır birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, hiçbir hibrit üründe yok.”
Yoldan Geçenler Tezgahta Durup Bilgi Alıyor
Ürettiği kavunları Denizli–Acıpayam kara yolu kenarında kurduğu tezgahta satışa sunan Tekin, yoldan geçen vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Tezgahtaki “Araştırmacı Kavuncu” yazısını görenler, merakla durup Tekin’den hem kavunlar hem de ata tohumları hakkında bilgi aldıktan sonra ürün satın alıyor.
Halit Tekin’in çalışmaları, yerel tarımın sürdürülebilirliği ve ata tohumlarının korunması açısından örnek bir model olarak dikkat çekiyor.
