Denizli’de son yağışların ardından doğada bol miktarda yetişen çıntar mantarı, kendine özgü aromasıyla yöre halkının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yağmurların ardından ormanlarda kendiliğinden ortaya çıkan mantarlar, hafta sonunda doğa severlerin akınına uğradı. Çardak ilçesine bağlı Beylerli Mahallesi’nden Söğüt Mahallesi çevresindeki dağlık bölgeye giden Mensur Aydemir, Mustafa Abaş, Gürkan İye ve İsmail Yönet, hem doğayla iç içe vakit geçirdi hem de topladıkları mantarlarla evlerine döndü. Yaklaşık 3 saat boyunca arazide arama yapan dört arkadaş, çıntar bolluğu sayesinde yanlarında getirdikleri poşetleri ve kovaları kısa sürede doldurdu.
"Mantar Toplamaya Giden Kesinlikle Eli Boş Dönmüyor"
Çıntar mantarını özellikle közde pişirilmiş şekilde tüketmeyi sevdiğini belirten Mustafa Abaş, topladıkları ürünleri ticari amaçla değil, aileleriyle birlikte yemek için değerlendireceklerini ifade etti. Abaş, "Mantarı kendimiz yemek için topluyoruz. Çıntar mantarını közde çok seviyorum. Bu yıl yağışlar iyi olduğu için dağlarda bol miktarda çıntar var. Mantar toplamaya giden kesinlikle eli boş dönmez" dedi.
Çıntar bolluğunun yalnızca mantar tutkunlarını değil, kırsal mahallelerde yaşayan vatandaşları da sevindirdiğini belirten Mensur Aydemir, ormanlık alanlardan toplanan mantarların satışından önemli bir gelir elde edildiğini söyledi. Bazı vatandaşların topladıkları çıntarları kilogramı 100 liradan sattığını dile getiren Aydemir, doğal ortamda yetişen bu ürünün mevsimlik kazanç açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Aydemir, "Bu yıl bol olan çıntar mantarı, orman köylerinde yaşayanlar için iyi bir gelir kapısı oldu. Dağlardan topladıkları çıntar mantarını kilogramı 100 liradan satıp gelir elde edenlerin olduğunu duydum, çok sevindim. İnsanlar et kadar lezzetli olan bu mantarı mevsiminde bol bol yesin" diye konuştu.
Tavada Soğanlı Kavurması Büyük İlgi Görüyor
Çıntar mantarının farklı pişirme yöntemleriyle sofralarda yer bulduğunu kaydeden Mensur Aydemir, kendi damak zevkine en uygun tarifin bol yağda ve soğanla kavrulan çıntar olduğunu belirterek, "Ben de evde yemek için mantarları topladım. Tavada bol yağda soğanla pişirilen çıntar mantarını çok severim" ifadelerini kullandı.
Hafta sonunu alışılmışın dışında geçirmek istediklerini belirten İsmail Yönet ise mantar toplama gezisinin aynı zamanda keyifli bir doğa yürüyüşüne dönüştüğünü dile getirdi. Yönet, "Hafta sonu dağ yürüyüşü yapmak ve mantar toplamak için doğaya çıktık. Gerçekten de çıntar mantarı bu yıl çok fazla. Dağlar mantarla dolu. Güzel bir spor oldu. Bol bol temiz hava alıp mantar topladık. Hava da güzeldi, farklı bir hafta sonu yaşadık" şeklinde konuştu.
KENT20HABER/ÇEVRE SERVİSİ
