Denizli’de mermer sektöründe çalışan 46 yaşındaki Servet Birsin, üç yıl önce hobi olarak başladığı tavuk yetiştiriciliğini profesyonel bir boyuta taşıdı. İş yerinin bir bölümünü kuluçkahaneye çeviren Birsin, yurt dışından özel olarak getirttiği yumurtalarla Türkiye’de nadir bulunan egzotik tavuk ırklarını yetiştiriyor.
Hobi Olarak Başladı, Tutkuya Dönüştü
Tavukçuluk serüvenine Türkiye’deki yerli ırklarla başlayan Servet Birsin, zamanla araştırmalarını derinleştirerek sıradan yetiştiriciliğin dışına çıktı. Sosyal medyada gördüğü farklı ırklar ilgisini çekince, yurt dışında yaşayan akraba ve tanıdıkları aracılığıyla özel ırklara ait kuluçkalık yumurtalar temin etmeye başladı. Bu yumurtaları büyük bir titizlikle kuluçkaya yatıran Birsin, bugün birçok farklı egzotik türü başarıyla yetiştiriyor.
İş Yerini Kuluçkahaneye Çevirdi
Mermer işçisi olarak yoğun bir tempoda çalışan Birsin, civciv bakımının hassasiyet gerektirmesi nedeniyle üretimin bir kısmını çalıştığı mermer atölyesinde gerçekleştiriyor. İş yerinde kurduğu özel kafeslerde civcivleri belirli sıcaklık ve nem oranlarında yetiştiren Birsin, hayvanlarını sürekli gözlem altında tutuyor.
Evi ile iş yeri arasındaki 20 kilometrelik mesafeyi engel olarak görmeyen Birsin, mesai sonrası evdeyken dahi kümeslerde bir sorun yaşanması halinde vakit kaybetmeden iş yerine giderek müdahalede bulunuyor.
Kümesinde Nadir Irklar Var
Servet Birsin’in kümesinde hem yumurta verimi hem de görsel güzellikleriyle dikkat çeken birçok özel tavuk ırkı bulunuyor. Bunlar arasında:
-
Fransız kökenli Faverolles
-
Mavi tonlarında yumurtasıyla bilinen Blue/Black Ameraucana
-
Yumurta rekortmeni Australorp
-
İsviçre kökenli nadir türlerden Silver Appenzeller
-
Renkli yumurtalarıyla dikkat çeken Cream Legbar
-
Dayanıklılığıyla bilinen Rhode Island Red
-
Görselliğiyle öne çıkan Rahibe Fizan
ırkları yer alıyor.
“Hedefim Üretmek ve Yeni Irklar Kazandırmak”
Egzotik tavuk yetiştiriciliğine nasıl başladığını anlatan Servet Birsin, şunları söyledi:
“Tavuk yetiştiriciliği bende hobi olarak başladı. Önceden yerli ırklarla çalışıyordum. Sosyal medyada farklı ırkları görünce merak saldım. Yurt dışındaki akraba ve tanıdıklarımdan kuluçkalık yumurta getirmelerini istedim. Bu yumurtaları kuluçka makinesinde çıkarttım ve yetiştiriciliğe başladım. Ülkemize yeni ırklar kazandırmak için gen çaprazlama çalışmaları yapıyorum. Renk, yapı, yumurta ve et verimi yüksek yeni türler elde etmeyi hedefliyorum.”
Üreticilere Destek Oluyor
Birsin, fazla üretim olduğunda yumurta ve civcivleri başka yetiştiricilere hediye ettiğini belirterek, bu alanda bilgi paylaşımına da önem verdiğini ifade etti. “Hedefim para kazanmak değil, üretmek ve ülkemize daha verimli ırklar kazandırmak” diyen Birsin, ilerleyen dönemlerde kümesine yeni ırklar eklemeyi de planlıyor.
Gözünün Önünde Büyütüyor
Her tavuğuyla ayrı ayrı ilgilendiğini vurgulayan Birsin, civcivleri daha rahat kontrol edebilmek için iş yerinde beslediğini belirterek, “Gece kümeslerde bir sorun olduğunda bekçi arkadaşlarım haber veriyor, ben de hemen gelip müdahale ediyorum” dedi.
Denizli’de mermer işçiliği yapan Servet Birsin’in bu özverili çalışması, egzotik tavuk yetiştiriciliğine ilgi duyanlara ilham oluyor.